Povezani s Savo
Recepti Dogodki

RIBJI BRUDET IZ SOMA



Sestavine:
1kg soma
0.5kg čebule ali šalotke
5 zrn česna
400g pelatov
2dcl belega vina
olivno olje
peteršil, lovor, rožmarin, sol in poper


Postopek:
Ribo očistimo in posušimo. Povaljamo jo v moki in popražimo v vročem olju, nato jo umaknemo iz ognja.
Na olivnem olju popražimo čebulo (cca 10 min). Dodamo pelate, polovico česna, sol, poper, lovor in rožmarin. Vse skupaj dušimo 15 minut.
Nato dodamo ribo in belo vino. Pokrito kuhamo še okoli 15 minut. Med kuhanjem ne mešamo, samo pretresemo lonec po potrebi.
Na koncu dodamo še preostale začimbe.
Zraven postrežemo kuhano ali pečeno polento.